カートの中身を見る

カートの中に商品はありません

メールマガジン

メールアドレスを入力してください。


店長コーナー

オオサワ アスカ

はじめまして☆栃木の緑に囲まれた石窯でパンを焼いています。薪窯で焼き上げた、国産小麦と酵母のモチモチ・どっしりしたパン、お口に合えばうれしいです。ぜひお試しください。

店長日記はこちら

モバイル

Feed

【季節限定】薪窯で焼く!国産小麦&微量イーストの長時間熟成 いちじくとゴマチャパタ【1コ】

もっちもち食感で人気のチャパタさん。今回は、ジューシーなイチジクと、意外と好相性な黒ゴマをたっぷり混ぜ込みました。リーンな生地(お砂糖、油脂無添加の生地)に、フルーツの甘みで美味しくお召し上がりいただけるパンは、ヘルシーで朝ごパンにも、おやつにもオススメです。そして、フルーツやゴマからミネラル、食物繊維も取れますよ☆



何かを付けたり挟んだりしたい場合は、厚みを半分にするように切り込みを入れていただき、それからトーストするのがオススメなのですが その切り口を閉じたままトーストするのと、開いて切り口もしっかりトーストするのとで、また全然違った、食感・美味しさがあるのです☆

切り口をトーストせずに表面だけをトーストすると、むっちり・もちもち感がアップ!やわらか食感がお好きな方はこちらの方法でぜひどうぞ。

そして切り口も焼き色がつくくらいカリっとさせますと、クリスピーな食感がより楽しめ、噛み応えがある分 サンドしたときのボリューム感がグッと増します。

ぜひお好みの焼き方、見つけてみてくださいね。

ちなみに・・チャパタとはイタリア語で「スリッパ」。

お粉は、「キタノカオリ」という北海道産のお粉を使っています。まるで卵を入れたかのようなクリーム色の生地に仕上がり、なんとも食欲をそそられます。微量のイーストで長時間発酵させる作り方が、一番ストレートにお粉の味を感じられるかなと思っています


焼き上がり・・1ケ 約180g

≪原材料≫国産小麦、天然塩、ドライイースト、モルト、いちじく、黒ゴマ


≪賞味期限・保存方法について≫
常温では製造日より4日ほどになります。到着日にスライスして冷凍していただくと、3週間ほどもちますので、オススメです。お召し上がりになるときは解凍せずに(ドライフルーツの入ったパンは水分が多くもどりにくいためレンジで20〜40秒ほど温めてから)トーストしていただくと、焼きたての美味しさがよみがえります。

☆冷凍時のワンポイント・・アルミホイルで数枚ずつきっちり包んでいただくと霜がつきにくいです。ぜひ一度お試しください!

☆温める時のワンポイント・・トースターで温めるときはあらかじめトースターをしっかりと温めておくとパンのパサつきが気にならずに短時間で温めることができます。また もっちりしたパンがお好みの方は、電子レンジで20〜40秒ほど温めるのがおすすめです。あつあつにしてしまうと温めすぎですので、やっと解凍できて少しあったかいかな、くらいの頃合がちょうどよいです

販売価格 220円(内税)
購入数
4/9(木)220円(内税)
売切れです
4/11(土)
4/16(木)
4/18(土)
4/23(木)
4/25(土)
4/30(木)