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オオサワ アスカ

はじめまして☆栃木の緑に囲まれた石窯でパンを焼いています。薪窯で焼き上げた、国産小麦と酵母のモチモチ・どっしりしたパン、お口に合えばうれしいです。ぜひお試しください。

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【定番チャパタ】薪窯で焼く!国産小麦&微量イーストの長時間熟成 チャパタ【1コ】

イタリア語で「スリッパ」を意味するチャパタ。平たいルックスで、大きな気泡がポコポコ入ったシンプルな生地は、サンドして食べていただくのにぴったりです。

しかし食パンやコッペパンのようなふんわりやわらかな食感ではなく、クラストはパリッとクリスピーで、クラムの歯ごたえもモチモチしっかり。ですので、食べごたえがあって、満足感の高いサンドに仕上がります。

クラスト(皮)が薄いため時間が経つとやわらかく戻ってしまいます。ぜひ焼き直していただいて、表面のカリッと食感をよみがえらせてくださいね。

お粉は、「キタノカオリ」という北海道産のお粉を使っています。まるで卵を入れたかのようなクリーム色の生地に仕上がり、なんとも食欲をそそられます。微量のイーストで長時間発酵させる作り方が、一番ストレートにお粉の味を感じられるかなと思っています


焼き上がり・・1ケ 約150g

≪原材料≫国産小麦、天然塩、ドライイースト、モルト


≪賞味期限・保存方法について≫
常温では製造日より4日ほどになります。到着日にスライスして冷凍していただくと、3週間ほどもちますので、オススメです。お召し上がりになるときは解凍せずに(ドライフルーツの入ったパンは水分が多くもどりにくいためレンジで20〜40秒ほど温めてから)トーストしていただくと、焼きたての美味しさがよみがえります。

☆冷凍時のワンポイント・・アルミホイルで数枚ずつきっちり包んでいただくと霜がつきにくいです。ぜひ一度お試しください!

☆温める時のワンポイント・・トースターで温めるときはあらかじめトースターをしっかりと温めておくとパンのパサつきが気にならずに短時間で温めることができます。また もっちりしたパンがお好みの方は、電子レンジで20〜40秒ほど温めるのがおすすめです。あつあつにしてしまうと温めすぎですので、やっと解凍できて少しあったかいかな、くらいの頃合がちょうどよいです

販売価格 160円(内税)
購入数
12/1(土)160円(内税)
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12/6(木)160円(内税)
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