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店長コーナー

オオサワ アスカ

はじめまして☆栃木の緑に囲まれた石窯でパンを焼いています。薪窯で焼き上げた、国産小麦と酵母のモチモチ・どっしりしたパン、お口に合えばうれしいです。ぜひお試しください。

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【冬季限定】シュトレン(S)



気温が一気に下がり、急に冬がやってきた!感のある今日この頃・・お客様から「クリスマスのあのパン、今年もやりますか?楽しみにしているんです。」という嬉しいお声をかけていただくようになりました。

当店のシュトレンは、国産小麦に国産ライ麦を配合し、天然酵母でじっくり発酵させて、焼き上げています。

ドライフルーツは、リキュールに漬けたいちじく・レーズン、自家製いよかんピール、ローストアーモンドダイスにスパイスを少々。

オーブンの余熱が下がってきたところで焼き始め、じっくりと1時間弱焼きます。そして、焼きあがったところでバターをたっぷりと塗りこみ、これまたたっぷりと粉糖でコーティング。こうすることによって、水分の蒸発を抑え、また、ドライフルーツのアルコール成分によって比較的保存が効くようになっています。

焼きあがってから5日以降くらいが美味しいのですが、味見のつもりで食べ始めると、ついつい食べ進んでしまって、なかなか熟成を待てません・・・☆

寒い冬。冬らしい、こっくりリッチなパンを囲みながら楽しくお過ごしください。

クリスマスまでに何度でも^^長くお楽しみくださいませ。常温で焼き上げから約3週間、また冷凍保存も可能です。ギフトに、ちょっとしたおもたせにもいかがでしょうか?可能な限り、お届け・お渡しの際にすぐにお召し上がりいただけるよう、焼き上げから3日〜2週間ほど経った物をご用意いたします。

レギュラーサイズの半分の大きさ「S」サイズは表面積が大きいためレギュラーサイズより若干甘みを強く感じます。(表面にたっぷりの粉糖でコーティングするため)・・とはいえ、甘みの感じ方も人それぞれ☆お好みでお試しいただければ幸いです。

焼き上がり・・・約230g  

<<原材料>>国産小麦、国産ライ麦粉、無塩バター、アーモンドパウダー、レーズン、いちじく、いよかんピール、アーモンドダイス、天然塩、きび砂糖、スパイス、牛乳

≪賞味期限・保存方法について≫
シュトレンは賞味期限の目安を記載いたしまして、ラッピングしております。

販売価格 1,000円(内税)
購入数
11/8(木)1,000円(内税)
売切れです
11/10(土)1,000円(内税)
売切れです
11/15(木)1,000円(内税)
売切れです
11/17(土)1,000円(内税)
売切れです
11/22(木)
11/24(土)
11/29(木)